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Recette cuisse de canard monsieur cuisine

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merci!
à refaire.





Desperatehousewife a dit : le avril -
« Bonjour
Ce serait bien de prèciser que cette recette est issue du nouveau magazine Thermomix et moi n 2 .
La photo est aussi celle du magazine
Dommage car tout la difficulté de cette recette ,est sa presentation, si on choisit de servir à l' assiette ,bien sûr.
La quantité est egalement un peu juste pour 6 personnes.
Si d autres personnes ont fait cette recette,je suis preneuse de commentaires. »




Moi, ayant résilié mon abonnement Cookidoo, je suis on ne peut plus heureuse de la trouver ici! Alors merci encore!

J’ai préféré faire revenir l’effiloché, les échalotes et le persil dans un wok. Le plus long est de dégraisser le canard, retirer la peau et d’effilocher les cuisses.

J’ai fait gratiner dans des carrés de présentation inoxydables. Je les avais chemisés par l’exterieur avec du sulfurisé maintenus par des élastiques en silicone. Pour passer sur les assiettes, je n’avais plus qu’à les glisser puis à soustraire le papier sulfurisé. Belle présentation.

pour les quantités, un kg de patates douces, ce n’est pas de trop. Une cuisse de canard par personne, c’est bien.


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